电子信息工程学院现有电子信息工程、电子科学与技术和通信工程3个本科专业，其中电子信息工程专业2011年被遴选为国家级卓越工程师（软件类）教育培养计划试点专业，通信工程获批江苏省卓越工程师（软件类）教育培养计划首批试点专业。获批教育部“ICT(信息通信技术）产教融合创新基地，电子信息工程专业获批校级品牌特色专业，立项省重点教材1门，立项校企共建课程多门。

现有全日制在校生990余人，教职工43人，拥有教授7人，副教授7人，博士、硕士研究生41人。学院注重师资队伍建设，涌现了一批校教学名师、师德标兵和科研先进工作者，其中入选淮安市“533英才工程”首批拔尖人才培养对象4人、淮安市劳动模范1人、硕士生导师8人，形成了一支充满活力、年龄结构与知识结构合理、具有较强的教学、科研与工程实践能力的师资队伍。我院教师主持市厅级以上及产学研合作项目35项，年经费到款400万元，其中，国家青年基金1项、星火计划3项、科技部中小企业创新基金1项和省科技厅项目3项，获市科技进步二等奖1项。截止2016年底，发表学术论文130篇，其中SCI、EI检索46篇，获市优秀自然学术论文二等奖1项。发明专利10项，实用新型专利20项。1名教师分获淮安市、校科技先进工作者光荣称号。
     学院拥有先进的教学科研设施和良好地实践教学环境，院中心实验室占地面积2400余平方米，仪器设备总值约1000万元。建有省级江苏省湖泊环境遥感技术工程实验室、省级电工电子教学实验中心、电子信息工程等综合实验室，下设“电工”、“高频电子线路”、“创新”等20多个实验分室。其中电工电子教学实验中心为省级基础课实验教学示范中心。学院强化实习基地建设，在南京、苏州、淮安等地建立了20多个实习基地。

学院重视人才培养工作，学生获省级奖项34人次，2个团队获第三届“CMAIT2016全国大学生移动应用创新大赛”华东赛区十五强，3个团队的创业项目获得华东赛区优秀项目，全国挑战杯三等奖1项,江苏省大学生电子设计竞赛二等奖1项，“飞思卡尔”杯智能汽车竞赛二等奖2项。学生考研参考率达60%，通信工程专业被校评为考研突出专业，电子1133班被评为淮安市周恩来班、校周恩来班。